Potatismos

På allmän begäran så kommer receptet på mitt potatismos här.

En lagom stor gryta.
Skala så mycket potatis så det blir ungefär hälften av grytan. Fyll resten med olika rotfrukter.
1 palsternacka
2-4 morötter
1 lagom bit rotselleri
1 gul lök

Koka tills det är klart. Lägg i en rejäl smörbit, ett halvt paket till 4-5 personer. Sätt på locket och låt smöret smälta. Ös sedan på ca 1-2 dl grädde. Lägg i en grönsaksbuljong. Sen är det bara att mosa och vispa.
För att smaksätta moset så ta antingen en bit riven parmesan eller någon smaksatt olja typ tryffelolja. En matsked räcker gott. Var försiktig här så det inte blir för mycket. Sen skall man förståss salta och peppra efter behag.

Blir man inte mätt så får man skylla sig själv!

Då har man blivit äldre

Inte så mycket att säga. Ett år äldre..
Lyckades göra en helt fantastisk porterstek på rådjur. Dom flesta gillade nog det, åtminstone sade dom det.
I vilket fall så kommer receptet här:
1 st stek
Lägg i en lämplig stekgryta följande och börja bryna det:
1 tsk timjan
2 gullökar
3-4 morötter
2 vitlöksklyftor
1 Lagerblad
6 krossade enbär
6 Svartpepparkorn

Slå sedan på en flaska porter.
2 dl Maderiavin
1 dl koncentrerad Svartvinbärssaft

När det puttra lite lagom så lägg i köttet och låt det koka ca 30 min.
Vänd sedan på biten och låt det koka ytterligare ca 1,5 timme. Kolla gärna med en termometer om det är klart. Sätt sedan av spisen och låt det svalna och stå några timmar i spadet.

När det är dags för servering så gör en sås på spadet. DEt smaka rikligt så ingen mer kryddning krävs, kankse lite salt i så fall.
Server till potatismos och vinbärsgele.