Mojo Rojo sås

Tänkte bara dela med mig av min nya favorit sås till det grillade. Fick den på Jimmys Steakhouse på Södermalm när jag va där. Googlade upp ett bra recept på den från Allt om Mat, dock tycker jag dom hade alldeles för mycket vitlök i. Räcker gott med två klyftor.

Låt vinäger bröd dra ett tag och sedan är det bara att låta mixerstaven göra sitt på alltihop.

3 st..............vitt bröd, skivor kantskuret
2 msk..........rödvinsvinäger
1 st..............ägg
2 st..............vitlöksklyfta
1,5 tsk.........hel kummin
1,5 msk.......paprikapulver
0,5 tsk.........cayennepeppar
1 tsk............torkad körvel
0,75 tsk.......salt
2 dl..............rapsolja
2 msk...........vatten

Jag gilla att ha lite olika såser till det grillade och denna passa utmärkt att server till en grill buffé.

Beer can chicken

Då är man gräsänkling i veckan. Linda och barnen åkte över till Öland i det fantastiska vädret som vi nu har. Bästa sommaren på länge vädermässigt, synd att man bara haft två veckors ledigt. Lite för lite tycker jag men man få ta det.
Passade på att testa grilla en Beer can chicken här i min ensamhet. Blev rätt bra men framför allt roligt. Saknade en del kryddor hemma som rosmarin och timjan men det blev ok ändå. Trä på kycklingen på en halvfull 33 cl burk och ställ den sedan stadigt på botten i grillen. Se till att du kan lägga på locket. Sen är det bara grilla i ca 1 timme. Pensla på den ordentligt med kryddor mm. Jag tryckte i lite vitlök och kryddkvistar i toppen på kycklingen också. Den blev kanske lite för bränd men köttet var utsökt.

 

Pippi Rull

Klassiker med Persbrant
http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=3389&grupp=13944

Lugna dagar på Koster

Hemkommen efter några dagar på Koster är det dags att jobba igen. För oss smålänningar är det en bit att åka till Koster. 40 mil med bil och ytterligare en timme med färja, så det är nästan som att åka på charter. Men det är väl värt resan, då vi åker i början av juni så är det ingen turistsäsong där ännu. En del norrmän då det är rätt nära från Oslo men annars lugnt men inte för lugnt. Restauranger och det har öppnat.

I år så åkte vi över till Nordkoster för att testa restaurang Strandkanten. Ett äldre par som vi bruka prata med varje år rekommenderade räksmörgåsarna. Jag blev inte besviken, det snålades inte med räkorna om man säger så.

I år lade jag märke till hur kreativa öborna är i sitt företagande. Det är en kort period under året då turisterna skall mjölkas på pengar. Tompa kör både verkstad och bar. Roffe i sin tur har både bar, fiskförsäljning och kajakuthyrning.

Annars va allt som vanligt. Man tar det mest bara lugnt och funderar inte så mycket på annat än vad man skall äta. Om man skall gå till affären eller promenera en runda på klipporna.

Halltorps hage

I helgen va vi på Öland. Passade på att ta en tur i Halltorps hage där jag aldrig varit innan. Fantastiskt vacker med alla vit och gulsippor som blommade. Hela ekskogen va täckt av en matta av blomster. Få bli fler utflykter i detta vackra naturreservat.

Vårväder på Osaby

Det va ett härligt vårväder i söndags så vi packade lite fika och åkte ut till Osaby utanför Tävelsås. Jag har aldrig varit där innan. Få lov att säga att det var väldigt fint med massa gamla ekar och hagmark. Såg också årets första fjäril. En sorgmantel, enligt sägnen så skall det ju vara en citronfjäril om det skall bli bra väder. Fast frun sa att hon såg en sådan först så då finns en förhoppning om bra väder i sommar!

Riktigt dyr tidning

Fick ett mail om att prova en prenumeration på "nya" veckans affärer. 3 mån för 199:- är väl ett rätt ok pris som man bruka få ge för en tidning. Lite förvånad dock att det står att ordinarie pris 1000:- / 6 nummer. Det är däremot inte ett bra pris. Hela 166:- per nummer. Det skulle jag nog inte skylta med i en annons.